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说到大肠,它可能会和榴莲、大蒜一样,是一种没有灰色地带的食材,喜欢的人对之甘之如饴,不喜欢的人绝对勉强不得,捂鼻鼠窜。 猪大肠是猪的内脏器官,主要用于运输...

6.一勺郫县豆瓣酱,剁碎,剁碎后的照片忘记拍了;辅料准备完毕后,冲洗一下大肠,淋干水; 7.热锅凉油,加八角、花椒、姜片,片刻后加入剁碎的豆瓣酱,熬出红油,加入...

清洗猪大肠并不难,需要一点耐心,清洗的时候加面粉、白酒和盐揉搓,反复揉搓,最后再多次冲洗就可以了。清洗完的猪大肠还不能直接下锅炒,需要经过高压锅炖煮,毕竟猪...

然后把腌制好的猪大肠从锅里拿出来,把水分沥干减少,在锅里加入适量的油,等到油锅热了以后加入葱姜蒜爆出香味,然后开大火把猪大肠放进去,快速翻炒,再加入点辣椒...

我们在做煎鱼的时候,要把油烧热了,才能把鱼身体放下去红烧,因为油温比较高,能一下把鱼的表层给烫熟一点,就不会和锅黏在一起了,而如果我们冷油的时候就把鱼...

煮意面,是该用冷水还是用热水呢? 大厨告诉你,煮意面要用开水,锅要深一点, 水尽量要多一点;其次是要加入足量的盐,让水保持足够的咸度;煮意面的时间根据包装...

虽说是免洗的猪大肠但还是要拿盐醋搓洗一下,清洗干净。将洗好的猪大肠放入凉水下锅,放入葱段、姜片、八角、绍酒、盐、胡椒粉待锅开,水冒出白沫,撇去沫子,加入...

划重点:清洗猪大肠用干面粉加盐,洗干净后冷水下锅焯水,最后趁热加入油搅拌均匀,这是我见过清洗的最干净的猪大肠了,而且不会有异味。其他方法清洗的猪大肠都或多...

用冷水下锅也是让你的猪大肠不会缩水的一个原因。 在焯水的时候,也需要注意火候和时间,大火沸腾之后几分钟就转成中小火,火力太猛也会导致大肠缩水。一直炒到我们...

开始制作:锅烧热,加入30克食用油。下入姜片,大蒜,葱段,豆瓣酱1克炒出香味,倒入肥肠。加入味精2克,鸡精2克,白糖1克,胡椒粉少许,老抽少许。倒入青椒片和红椒片...