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    炝肉是福建莆田民间特有一道特色传统名肴,肉质细腻,味道鲜美,制作原料主要有猪里脊肉等。名曰“炝肉”做法虽说简单方便,但有不少釉奥妙藏在其中。如果不是得其真传,要做出同样的品质和味道很难的。要做好这道菜,可要拿出四样功夫...
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    教你一道美味炝肉汤,肉质嫩滑,肉汤鲜美!和朋友两个人喝掉一大盆肉汤,朋友说以后就自己在家煮了,一点也不输外面饭店的汤,而且又干净!教你们把过程学会了,你们也可以在家自己做了!准备一块瘦肉,三朵蘑菇,一颗蒜苗,两颗芹菜,全部洗净...
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    把醋买回家之后,又有一种“炝醋”的技艺,可以让醋的味道变得更香更美味。只不过“炝醋”已经比较少人知道,这是一种让醋产生复合型香味的加工方式,其实非常简单,自己在家也能完成炝醋。 一般来说,炝醋就是让醋拥有除了醋本身的酸...
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    当食用油开锅后,放入麻麻花,味道奇香,让人食欲大开,是炒菜、火锅、面食的上等调味品,尤其配上胡麻油,炝上锅,更加有味 。如果你生嚼麻麻花,有强烈的气味,葱味、韭菜味、蒜味似乎都有,而且无腥味。农村多用油炝后作调料,味道极...
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    东台春季有道名菜叫“炝鲜虾”。鲜虾因其呈长条形,取名条虾。又因虾外壳白里透清,故又名白条虾。秋冬季南游产仔,幼虾于清明前后向北回游,此时虾壳柔软,肉质鲜嫩,又得名“迎春虾”。用此虾制成的生炝条虾名菜,为东台历史上的...