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    这时候拿一个清洗干净的盆,倒入凉白开,然后用沙包把薜荔籽包裹好,放在水里慢慢揉搓,没多久就能够做好半桶透明如果冻般的“凉粉”,这样不停地揉直到里面再也没有果胶揉出为止,然后放入冰箱中凝固,记忆中那晶莹而柔韧的“凉粉”就...
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    一碗美味的红糖冰凉粉就完成啦。手搓冰凉粉,用冰粉籽(假酸姜籽)到某宝搜很多卖这个的。手搓比粉冲费力些,所以一般外面的卖价也高一些,需要时间和人力。手搓的味道比粉冲的柔和些,小编更喜欢手搓冰凉粉的口感。用料:凉粉籽,...
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    因为可以做凉粉,假酸浆籽就赢得了“凉粉籽”的美名。在云南地区,假酸浆还被称为“酸木瓜”,用假酸浆籽制作的凉粉,则被称为“木瓜水”。其实,它和木瓜半毛钱关系没有。同样晶莹可人的,还有山东青岛的石花菜凉粉。它的原料,是长...
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    白凉粉,相信很多朋友都吃过,但是,制作凉粉用的原材料你们都认识吗?图中这种果子就是制作白凉粉用的原材料,它在农村大部分地区都有分布,属于是比较常见的一种植物。我们这里的土名叫它:碰棚籽,而它的学名其实叫:霹雳果,但...
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    薛荔凉粉做法:这种果籽制作凉粉既降火又爽口,而且还特别的美味,薛荔凉粉的制作方法就是果实采摘后,将整果实掰开掏出里面果籽,将果籽均匀摊开晒干,晒干后的果籽,放进干净的纱布里,纱布带口拧紧了,在放进凉开水里面仿佛揉搓,直到挤出...
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    草木灰水:能使揉出的凉粉籽植物凝胶凝结,增加凉粉韧性。蜂蜜:加蜂蜜的凉粉不仅色泽好看,还会增加凉粉的甜度。注:20斤水兑半斤的草木灰 做法步骤:1、将凉粉籽放入纱布中包好 2、将装满凉粉籽的纱布袋放入凉开水中不断的揉搓,...
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    红薯凉粉 红薯凉粉,顾名思义即是以红薯淀粉为原料制作而成。红薯凉粉软韧滑爽,口感适中,比豌豆凉粉更筋道,而且还没有米凉粉的碱味,既可凉拌,也可热食。豌豆凉粉 豌豆凉粉,顾名思义,就是用豌豆作为原材料而制成的凉粉。做法...
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    把薜荔果切开,能看到里面粉红色的种子,如果不是粉红色的部分比较少,内得其实也很像无花果。在夏天,农村人会荔果来做凉粉,这样做成的凉粉,又被叫做“木莲豆腐”,因为用的是天然果胶,所以口感甚至比外面买来的,用淀粉做成的...
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    凉粉籽的做法与配方    
    目前市面上较为普及的凉粉种类,有两种:一种是用开水直接冲泡后冷却出来的;二是纯手工制作在市面上买来凉粉籽,然后在冷水中揉搓后,形成的固体。今天先分享第一种冰凉粉的做法。下面,我们就一起来看一下制作步骤:材料准备:白...