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在市场上我们其实见到的鲢鱼大多为白鲢鱼,也就是那种特别便宜的低档鱼

简介: 在市场上我们其实见到的鲢鱼大多为白鲢鱼,也就是那种特别便宜的低档鱼,往往对于农户来说,一年吃鱼也没几回,自然也就不入眼了,还是希望买那种美味、口感不错的鱼类。

其实这个白鲢鱼的身体特征会有一定关系,下面就简单聊一下:鲢鱼作为四大家鱼之一,一直在餐桌上占据了很多年。

像我们这里红白喜事都有一道菜叫“碗鱼”,这道菜一般情况下是没有人会去动的,要动那也是整条打包带走,不会我们这里过年也会有碗鱼、不过这里一般是用鲤鱼做的。

关于鲢鱼其实会有两种,即白鲢鱼和花鲢鱼,虽然生活习性差不多,但在口味和肉质口感上却有天壤之别,因而往往在市场价格上也会相差不少!

其中花鲢鱼的鱼头很大,也最好吃,而白鲢鱼最常见,几乎在我们这边河流里大多就是白鲢鱼的身影,只是肉质比较粗糙、鱼肉也不多,鱼刺倒是不少,使得人们更愿意接受肥肥胖胖或鱼肉口感特别好的鱼类,例如鲫鱼、带鱼、鲤鱼等!

在市场上我们其实见到的鲢鱼大多为白鲢鱼,也就是那种特别便宜的低档鱼,往往对于农户来说,一年吃鱼也没几回,自然也就不入眼了,还是希望买那种美味、口感不错的鱼类。

例如带鱼,是我们这边过年时非常受欢迎的鱼类,尤其是回家炸带鱼会特别好吃,虽然刺多却比较有规律,一般不会卡住喉咙!

另外,农户吃鱼除了自己解馋和过节过年食用外,也会买鱼送人的,对于鲢鱼这样的低档鱼往往也是拿不出手的,自然也不会受欢迎了!

鲢鱼虽然也有营养,但也是很多疾病的禁忌。

虽然鲢鱼营养功效也不错,具有丰富的胶原蛋白等成分,可以健身美容以及滋润肌肤,另外也具有暖胃、补气、乌发等作用,但对于患有甲亢、感冒发热、皮肤病、口腔溃疡、便秘等常见病症的患者却是食用的禁忌,一旦吃多可能会使相关疾病的炎症加重,自然不利于患者身体恢复了,因此,很少有作为礼品送人的!

其实鲢鱼现在我们很多人也吃过,只是不是那种自己在家烹饪的,像一般在超市买的那种鱼尾零食、鱼块等基本都是鲢鱼做出来的,所以说并不是鲢鱼不好吃,而是我们不懂的烹饪。

因此,受以上多方面因素影响,往往就会导致白鲢鱼并不受人们待见,就像我们平常去钓鱼时,如果是钓到了鲫鱼往往就会特别高兴而带回家中吃掉,如果是钓到白鲢的话,往往就没啥心情了,一般最后也会抛弃不要了,或者是带回家多会喂猫吃!


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