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后来长大了之后才明白,其实父母是想要把鱼身上肉多的地方留给我们吃

简介: 后来长大了之后才明白,其实父母是想要把鱼身上肉多的地方留给我们吃,而他们只负责吃肉少的部分,真的是可怜天下父母心!

小时候农夫吃得最多的就是鲢鱼和鲤鱼了,在当时鲢鱼是最便宜的一种鱼,好像现在鲢鱼依然还是最便宜的,并且喜欢吃鲢鱼的人也越来越少了。

说到吃鱼,以前父母总是把鱼的中间段肉多的部位给我们小孩吃,然后他们只是吃鱼头和鱼尾巴,并且还对我们说,他们最爱吃鱼头和鱼尾巴了。

后来长大了之后才明白,其实父母是想要把鱼身上肉多的地方留给我们吃,而他们只负责吃肉少的部分,真的是可怜天下父母心!

其实,不同的鱼,其身上最好吃的部位也是不一样的,老祖宗还总结出来一句俗语“鳙鱼头草鱼尾,鲢鱼肚皮鲤鱼嘴”,是什么意思呢?

老祖宗吃鱼的讲究有道理吗?

鳙鱼头,意思是说鳙鱼最好吃的部位是鱼头了。

鳙鱼的头很大,有些能占到身体的一半左右,而它身上最好吃的也就是头部了,在湖南有一道名菜——剁椒鱼头,就普遍都是用鳙鱼的头做出来的,而且很多人也喜欢用鳙鱼头来煲汤。

草鱼尾,顾名思义就是说草鱼的尾巴是整个身体上最好吃的部位了。

草鱼是一种草食性的鱼类,其头部是扁平的,而身体普遍呈圆柱形,并且遍布有规则的椭圆形大鳞片。

这种鱼很喜欢在水的中下层活动,在小时候是吃一些小昆虫,而长大了以后就主要吃草了。

之所以说草鱼的尾巴好吃,那是因为其尾鳍很大,刺也比较少。

而且因为长期摆动,所以肉质很紧实,算得上是草鱼全身最好吃的部位了。

鲢鱼肚皮,是说白鲢鱼腹部是最好吃的。

这种鱼很擅长跳跃,性情也比较急躁,这一点和花鲢的区别 很大的。

最后再来说说鲤鱼嘴,不用解释大家也明白了,意思是说鲤鱼的嘴巴是最好吃的。

小时候父母也爱吃鲤鱼,但是它们最喜欢吃的是鲤鱼籽,农夫是有点不忍下嘴哦。

鲤鱼其实并不是四大家鱼哦,四大家鱼除了前面说到的三种鱼以外,还有一种是青鱼。

有人说,鲤鱼最好吃的部位是嘴巴那一点点,但是因为太少了,每次农夫都没吃出味道来。

青鱼其实也是比较美味的,肉质比较紧实,并且个头还很大。

在以前农村里每年到了过年前,都会购买青鱼腌制腊鱼,而鱼的中段部位就是最好吃的。

这句俗语是古人长期经验的总结,都是有一定道理的。

各位朋友们,关于吃鱼的这些讲究,你们记住了吗?


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